『かどやブラック』伏見の食堂、かどや屋のラーメン。
新福菜館を彷彿させるブラック！僕が勝手にかどやブラックと呼んでんるだけ。
最近、ラーメン屋のラーメンが何か、俺のラーメン！食べてみーと上から目線で言われてるような気がして、ラーメン屋を敬遠するようになって久しい。
老舗のラーメン屋は、行列が出来るようになってから味が激変したりでラーメン業界には、ちょっとウンザリ(でも、老舗でも行くラーメン屋は数軒ある)
そんな気分の中、定食屋のラーメンは何故か、ホットして落ち着くと言うか、ラーメンが持つ日常を味わせてくれる。
定食屋のラーメンは、昔の中華そば系が多いが、かどやラーメンは、濃厚ブラック！でもその味わいは、以外にあっさりで、ほんのり甘くて和風だしの味わいも感じられ、何処にも無い味を醸し出してる。
チャーシューも脂身とのバランスが最高で僕の中では殿堂入りのチャーシューのひとつ。麺は中太くらいで、弾力もあり👍
褒めちぎりのかどやのラーメン。おすすめです。うどんや、丼物もおすすめですが、オムレツ！外せない逸品です。
場所は、新堀川の佐川急便のセンター、北対面。
